jueves, 1 de mayo de 2014

REALIZADA RUTA ETNOGRÁFICA DEL QUESO: PINOS DE GÁLDAR- FAGAGESTO

El pasado sábado 26 de abril se realizó la primera ruta de nuestro programa de Senderismo y Actividades en la Naturaleza "Haciendo Camino" dedicada al queso. Concretamente conocimos la cultura del queso en los Altos de Guía y Gáldar tanto la labor que realizan varios productores/as como los paisajes creados históricamente en la zona con el pastoreo. Acompañó el clima y conocimos el proceso de elaboración tanto del queso con cuajo convencional como del vegetal procedente de la flor del cardo. Una ruta de gran interés que repetiremos sin duda.


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